ส่วนประกอบ
- ตัวขนม
- แป้งข้าวเจ้า25 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม1½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งถั่วเขียว1½ ช้อนชา
- น้ำใบเตยคั้นข้น3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ70 กรัม
- กะทิ115 กรัม
- หน้ากะทิ
- แป้งข้าวเจ้า12 กรัม
- กะทิ165 กรัม
- เกลือ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งลังถึงใช้ความร้อนสูง นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อน เป็นเวลา 5 นาที
2.ในการทำตัวขนม ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และแป้งถั่วเขียว กับน้ำใบเตยคั้นข้น นวดส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
3.ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป นวดต่อให้น้ำตาลละลายดี ใส่กะทิ ผสมให้เข้ากัน แล้วกรอง
4.ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล ¾ ของถ้วย นึ่งเป็นเวลา 8 นาที
5.ทำหน้าขนม โดยผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือ และกะทิให้เข้ากัน
6.หยอดตัวหน้าขนม จากนั้นนึ่งต่ออีก 5 นาที พักให้เย็นตัวลงก่อนเสิร์ฟ สูตรนี้สามารถทำได้ 13 ถ้วย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น